Τρυφεροί ανθοί κολοκυθιού που συλλέγονται με την ανατολή του ηλίου, ενόσω ακόμη παραμένουν ανοιχτοί, για να γεμιστούν με ρύζι και διάφορα μυρωδικά. Ένα από τα πιο δημοφιλή και γευστικά πιάτα της κρητικής κουζίνας. Τρόπος παρασκευής. Για φούρνο μικροκυμάτων, αφού αφαιρέσουμε την συσκευασία όπως είναι παγωμένα τα ραντίζουμε με λίγο νερό, τα σκεπάζουμε και τα ζεσταίνουμε για 1/2 λεπτό. Για φούρνο, αφού αφαιρέσουμε την συσκευασία όπως είναι παγωμένα τα απλώνουμε σε ένα ταψί, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ζεσταίνουμε για 10 λεπτά στους 180-200 ºC.