Τρυφεροί ανθοί κολοκυθιού που συλλέγονται με την ανατολή του ηλίου, ενόσω ακόμη παραμένουν ανοιχτοί, για να γεμιστούν με μυζήθρα και δυόσμο . Ένα από τα πιο δημοφιλή και γευστικά πιάτα της κρητικής κουζίνας. Τρόπος παρασκευής: Για τηγάνι, αφού αφαιρέσουμε την συσκευασία όπως είναι παγωμένα, και αφού ετοιμάσουμε ένα κουρκούτι μέτριας πηκτικότητας με αλεύρι και νερό, τα βουτάμε στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι έως ότου ροδίσουν.